有機食品とは？
有機食品ってどんなもの？
環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産された食品です農薬や化学肥料に頼らず、環境への負荷をできる限り少なくする方法で生産される有機農産物と有機畜産物、それらを原料にした有機加工食品のことをまとめて有機食品といいます。
たとえば農産物なら、堆肥で土作りをするところから始め、畜産物は、環境への負荷を減らして生産された飼料で育てます。また、加工食品は、化学的に合成した食品添加物を避けるなど、その生産・加工には大変な労力がかかりますが、消費者の食の意識の高まりにより、ニーズは年々増しています。
この有機食品を育む有機農業は、自然資源の循環によって支えられています。具体的には下図のようなサイクルで、このような循環型農業は、人にも環境にもやさしいといえます。
引用：農林水産省
有機JASマーク店頭では、ぜひこのマークを目印にしてください。
【紛らわしい表示は ×】
「有機JASマーク」がない農産物や農産物加工食品に、「有機○○」「オーガニック△△」などと表示することは、JAS法で禁止されています。
